Φέροντας το όνομα του Απόλλωνα, του θεού του ήλιου, η Απολλωνία, η πρωτεύουσα της Σίφνου, είναι ένας πανέμορφος, γραφικός οικισμός. Το περίφημο Στενό, το κεντρικό σοκάκι της Απολλωνίας, είναι το πιο δημοφιλές μέρος του νησιού όπου θα βρείτε πολλά μαγαζάκια και ταβέρνες. Το στενό, με τα κατάλευκα σοκάκια και τις βουκαμβίλιες, είναι σαν σκηνικό βγαλμένο από παραμύθι. Εδώ είναι που θα περπατάτε κάθε βράδυ χωρίς να το χορταίνετε. Έχετε υπόψιν σας ότι κατά την διάρκεια του Αυγούστου μπορεί να έχει εδώ υπερβολικά πολύ κόσμο.